Cake à la roquette et pignons

Cake à la roquette et pignons

Hello, hello ! Envie d’un cake original qui change de ce qu’on a l’habitude de faire ? Je vous propose aujourd’hui un délicieux cake à la roquette et pignons. Ç’est THE découverte de notre année en matière de cake avec mon chéri. Nous qui faisons en général toujours les mêmes recettes. Nous avons voulu innover un peu et ça fait du bien ! Il a même réussi à aimer la feta (lui qui n’aime pas tellement le fromage, victoire ahah) !

Et vous c’est quoi votre recette préférée de cake salé ?

Cake à la roquette et pignons

Vous aurez besoin…

  • 150g de roquette
  • 70g de pignons de pin (gardez-en pour le topping)
  • 1 yaourt grec
  • 185 g de farine
  • 3 oeufs
  • De la feta
  • 2 c.à.s d’huile d’olive
  • 20g de beurre fondu
  • Sel & poivre

La recette du cake à la roquette et pignons

  1. Préchauffez votre four à 185°C en chaleur tournante.
  2. Une fois la roquette rincée et essorée, ciselez-la.
  3. Dans un saladier, ajoutez la farine, le yaourt grec, la feta, les 3 oeufs, l’huile, le sel et le poivre. Mélangez bien.
  4. Ajoutez à ce mélange la roquette et les pignons en mélangeant délicatement pour aérer la pâte.
  5. Versez cette dernière dans un moule à cake puis enfournez 40 à 45 minutes au four.
  6. Laissez refroidir quelques minutes avant de démouler et d’ajouter les pignons sur le dessus
  7. Et voilà ! Il ne reste plus qu’à se régaler 🙂

Cake à la roquette et pignons Cake à la roquette et pignons

Et voilàààà ! Un p’tit cake à la roquette et pignons qui change & trop facile à faire ♥
N’hésitez pas à me dire si vous testez cette recette !
C’est simple et rapide et puis c’est miam ahah.
À très vite par ici ou sur Instagram !

>>> Découvre aussi : un burger végétarien délicieux <<<

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