Recette : le chaï tea latte

Comme au Starbucks… mais en mieux ! Pauvre (voire sans) sucre, parfumé, réconfortant… Le chaï tea latte, c’est MA boisson de l’automne-hiver ! Je vous donne aujourd’hui mes petits secrets pour réussir à reproduire cette boisson mythique chez vous.

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Pour les ingrédients, vous aurez besoin de :

– Thé « chaï » (= thé aux épices) : il en existe dans plusieurs marques, personnellement je ne peux que vous conseiller celui de chez Pukka*, ou encore le Rooibos Chai de chez Løv Organic (qui a l’avantage d’être sans théine – idéal, donc, à consommer le soir!)

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– Lait mousseux : vous pouvez choisir du lait de vache ou n’importe quel lait végétal. Pour le faire mousser, j’utilise la machine Aeroccino de Nespresso : c’est un émulsionneur de lait électrique, très facile d’utilisation. Je l’ai depuis des années et je l’utilise quasiment tous les jours, pour faire des cappuccinos, ou autre…

– Eau bouillante : l’occasion idéale pour utiliser ma nouvelle bouilloire Smeg* pour laquelle j’ai craqué récemment, et qui me faisait rêver depuis des années !

– Cannelle en poudre : en plus ou moins grande quantité selon vos goûts (j’ai tendance à être très généreuse car j’adore la cannelle!).

– Sucre ou sirop d’agave* : tout à fait facultatif, ça dépend de vos goûts ! J’ai tendance à ajouter un trait de sirop d’agave pour sucrer la préparation, car cela m’évite d’avoir recours à du sucre raffiné.

Pour la préparation, c’est tout simple !

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  • Je commence par faire infuser le thé / rooibos dans 1/2 tasse d’eau bouillante.
  • Quand le thé a infusé, je rajoute un trait de sirop d’agave…

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  • Puis je complète la tasse avec le lait mousseux.
  • Je saupoudre de cannelle, et le tour est joué !

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Connaissez-vous le chaï tea latte ? Comptez-vous tester cette recette ? ♡

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