Bonjour !   Ca fait des lustres que je n’ai pas publié une recette sur le blog, mais je parle depuis tellement longtemps de le faire régulièrement que je vais commencer petit à petit. Et je le fais avec une recette facile et idéale pour les apéros entre amis. Le houmous est une recette qu’on voit beaucoup, mais personnellement je n’en avais jamais entendu parlé avant de le découvrir sur beaucoup de blog vegan. Depuis, c’est un peu devenu une obsession et j’en fais à chaque fois que j’invite des amis.

C’est une recette très simple qui nécessite quelques ingrédients mais une fois qu’ils ont pris place dans les placards, rien de difficile pour la réaliser. Il faut juste un bon robot ou blender comme matériel, autant dire qu’il va vite devenir le meilleur allié de vos apéros. J’adore l’allié avec de l’avocat, ça donne un petit truc en plus à la recette et j’avais très envie de vous le faire partager. 

Les ingrédients :

• pois chiche cuits
• avocat bien mûr
• purée de noix de cajous
•  crème de soja (facultatif)
• cumin
• ail, sel, poivre

C’est volontairement que je n’ai pas mis les quantités car je le fais toujours au feeling selon la quantité dont j’ai besoin. J’ai choisi la purée de noix de cajous à la place de celle de sésame normalement dans le houmous pour un peu plus d’originalité et parce que je l’adore. La crème de soja est facultative car elle aide juste à avoir une texture plus crémeuse au cas où vous utilisez un blender plutôt d’un robot, qui serait donc moins puissant et aurait du mal à donner une texture lisse. 

Il suffit de mélanger le tout au blender ou au robot donc, jusqu’à obtenir la texture que l’on souhaite. Personnellement, j’aime beaucoup quand il reste quelque pois chiche, c’est délicieux. 

Sur des crackers aux sésames, avec des gressins d’épeautre ou tout simplement avec un bon pain aux graines, cet houmous à l’avocat est absolument délicieux. Toutes les personnes à qui j’ai fait découvrir le houmous adorent maintenant, et j’espère que ça sera le cas pour vous. N’hésitez pas de tenter cette recette Elle est tout aussi bonne sans avocat pour un houmous plus traditionnel. 

Connaissez-vous le houmous ? Avez-vous déjà testé avec de l’avocat ?