Bonjour ♡♡

Ce matin je teste la farine de coco !

Après avoir testé la crème, le lait, l'huile, l'eau, il fallait bien que je teste la farine ! Surtout pour une fille des îles, c'est quand même étonnant de ne pas connaître.

Après l'avoir laissé en plan pendant des mois dans ma cuisine, il fallait que je m'en occupe surtout qu'en ce moment je suis à fond dans l'huile de Coco, un vrai trésor de la beauté naturelle et de la nutrition ( j'en reparlerai) !

En regardant sur le net, je suis tombé sur un site qui détaille son utilisation et ses propriétés nutritionnelles :

▶Retenez qu'on ne peut pas s'en servir comme de la farine traditionnelle mais on peut l'incorporer dans nos préparations, pâtisseries etc

▶Le must pour la ligne :

riche en fibre : coupe faim et ' absorbe les graisses'

très pauvre en acides gras, index glycemique bas. ( pas de stockage de graisse)

▶Le must pour les Vegan, et végétariens : 20% de proteine et contient les 8 acides aminés !

Ce matin, je teste avec mon petit Bowlcake Muesli-fromage blanc-canelle et banane avec une touche de miel par dessus.

▶Le goût :

Je trouve qu'on ne sent pas vraiment le goût du coco qui peut être écoeurant comme dans la plupart des recettes sucrées à base de coco.
La farine de coco parfume légèrement le Bowlcake tout en apportant les nutriments dont on a besoin, surtout quand on ne mange pas de viande.

C'est vraiment un avantage pour moi car je n'aime pas trop le goût du coco sauf la crème ou lait de coco dans les plats salés.

Et vous, connaissez vous la farine de coco ?
Avez vous des recettes à proposer ?