Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence

Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence Je ne sais pas ce qui m'arrive mais la dernière fois que nous avons parlé Cuisine sur le blog remonte à Janvier ! C'est beaucoup trop long, non ? Je me rattrape aujourd'hui avec une recette de Fougasse. Lors d'un pique-nique entre blogueuses en Juin, j'en avais préparé une qui a eu beaucoup de succès et je me suis dis que je pourrais la partager avec vous !
Les ingrédients pour deux grosses fougasses :

450g de farine
25g de levure boulangère  
10cl d'huile d'olives
6 tranches de jambon cru
40g de beurre fondu
Gruyère râpé
Herbes de Provence
Sel
Poivre


La préparation :
Avant tout, préchauffer le four à 200°C
Le levain
Pour préparer le levain, il faut dissoudre la levure boulangère dans 10cl d'eau froide puis ajouter environs 80g de farine. Mélanger pour obtenir une pâte homogène, légèrement épaisse. Laisser pousser le levain au moins 30 minutes mais plus, c'est mieux !

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Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence
Ensuite, mélanger le levain avec le reste de farine et incorporer l'huile d'olives puis 20cl d'eau. Finir par les herbes de Provence, le sel et le poivre. Pour les quantités, c'est en fonction de vos goûts !

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Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de ProvenceRecette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence


Couper la pâte en quatre et étaler le premier morceau. Badigeonner de beurre fondu et répartir dessus 3 tranches de jambon cru coupé en lanières, déposer du gruyère râpé dessus et déposer sur une grille recouverte de papier cuisson. Etaler un second morceau de pâte, le déposer sur le premier et coller les bords entre eux. Beurrer à nouveau et découper des entailler la pâte du dessus.

Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence

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Recette - Fougasse Jambon cru et herbes de Provence
Faire cuire une vingtaine de minute à 200°C ! Se déguste chaud ou froid !

Bon appétit et si vous testez la recette, dites-moi ce que vous en avez pensé !

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