Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête

Dimanche dernier, nous avons fait le grand saut dans la période de l'Avent : les manèges de Noël se sont installés à Aix, et Loélie a retrouvé ses chères chaises volantes, ainsi que les autos tamponneuses ; et pour couronner le tout, nous sommes allés déjeuner chez Vapiano, restaurant qu'elle adore, pour goûter les recettes des fêtes de fin d'année.
Comme elle est sensible aux grandes causes, elle a tenu à vous présenter elle-même l'opération menée par Vapiano au profit de l'association Perce-Neige, qui apporte son aide aux personnes handicapées, mentales ou physiques depuis plus de cinquante ans, maintenant. Pour chaque "Recette de fêtes" achetée, Vapiano reverse cinquante centimes d'euro à l'association. Vous n'avez plus de raison de bouder votre plaisir, et le notre en a été d'autant plus grand.
Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Nous avons donc exclusivement composé notre menu à partir de ces recettes, à commencer par la Zuppa di castagne. Cette soupe joue sur la rondeur et la douceur de la saveur du marron qu'elle rend veloutée grâce à la crème et à l'huile d'olive, tout en la relevant de tomates séchées. Sa texture onctueuse accommode à merveille de copeaux de parmesan et de petits croutons croustillants. Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Comme je suis très friande de burrata, je n'ai pas pu résister à la Burrata dell'Inverno dont la boule fondante trône sur son lit de roquette croquante, accompagnée de figues fraîches et juteuses, de cerneaux de noix et d'une vinaigrette parfumée, à l'huile d'olive vierge extra et au vinaigre balsamique.
Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Vous pouvez me croire, elle est aussi délicieuse au palais qu'elle l'est aux yeux.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Pour les petits appétits, attention : elle est très copieuse et peut tout à fait constituer un plat de résistance.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
C'est avec plaisir que nous avons vu revenir les recettes aux Saint Jacques, si fraîches et goûteuses. Si l'année dernière nous avions essayé les pâtes, cette année, nous avons tenté le risotto.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
La saveur fine des Saint Jacques moelleuses est rehaussée par le chou vert, les oignons blancs et le prosecco, et elle est rafraîchie par le citron vert, le yuzu et la pomme Granny râpée.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Plus roborative, mais tout aussi exquise la recette gratinée au four des Mac and Cheese al Tartufo. Les macaronis, le jambon et les champignons sont gratinés avec du fromage italien et liés avec une succulente sauce à la truffe. C'est un plat qui tient au corps, et malgré mon solide appétit, après l'entrée, je n'en suis pas arrivée à bout, à mon grand regret.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Au moment du dessert, nous avons panaché entre la recette de fête et une pâtisserie italienne aux amandes effilées, parfaite avec le café.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Le dessert de cette fin d'année est la bûche Amarena Chérie, à la mousse de vanille garnie de cerises amarena et agrémentée de larges copeaux de chocolat.Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête
Il y a encore plusieurs recettes de fêtes à découvrir, de quoi multiplier les bonnes actions pour Perce-Neige !

Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête

Crédit photo : Vapiano


Et comme c'est bientôt Noël, Vapiano me permet de vous gâter en organisant un concours pour gagner un repas pour deux (plat + dessert). Rendez-vous sur Instagram !
Un grand merci, donc à Vapiano et Hivency pour ce partenariat, ainsi qu'à l'association Perce-Neige pour son action auprès des personnes handicapées.
Vapiano et Perce-Neige mettent les coeurs en fête

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