Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée

Vu le temps qu'il faisait aujourd'hui à Aix, on peut dire que Vapiano est parfaitement dans le ton en annonçant ses recettes d'hiver en édition limitée car le froid ne devrait plus être là pour longtemps. Et justement, les recettes que je vais vous présenter sont une parfaite transition entre la richesse de l'hiver et les couleurs du printemps.
Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Je sais bien que je vais me répéter mais, dès l'entrée, on est accueilli chaleureusement quoique sans obséquiosité, par un membre du personnel du restaurant : ce que l'on peut vraiment affirmer être une caractéristique du Vapiano d'Aix-en-Provence, c'est que tous ceux qui y travaille font preuve de cette même qualité de gentillesse qui fait pour moi une vraie différence et me pousse à revenir.
Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Et à présent que l'on se sent comme chez soi, on peut aller commander, en commençant par l'entrée. Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Pour cette édition limitée, Vapiano nous propose une Zuppe Ricotta Coco, sur une base de butternut. La soupe est consistante et crémeuse, avec une saveur douce et ronde, grâce à la pointe sucrée de la courge et de la coco. Cette dernière, associée à la ricotta, amène un côté très velouté.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Vapiano nous avait simplifié la tâche en ne proposant qu'une entrée dans cette édition limitée. En revanche, le choix a été rude pour ce qui était du plat de résistance : comment renoncer à goûter les Pasta ou le risotto Quattro Formaggi, ou la pizza Cannibale (scamorza, pepperoni, viande hachée, poivrons, oignons, mozzarella et tomates séchées, sur une base de sauce barbecue) ?

Et pourtant, il a bien fallu, d'autant plus que les plats, chez Vapiano, sont connus pour être aussi copieux que délicieux, et qu'il est donc hors de question de penser multiplier les plats.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Je choisis, pour le coup, une pizza, mais la Billy Goat. La pâte est façonnée devant moi (et elle est excellente, à la fois fine, croustillante et fondante ; pourtant, en la matière, je suis difficile).

Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
La sauce à la tomate fraîche est la base de cette pizza.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Pour ma part, je la trouve parfaitement assaisonnée ; mais si vous aimez les goûts plus affirmés, vous pouvez encore y ajouter les épices mises à votre disposition.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
La base de tomate est parsemée de mozzarella, puis de rondelles de pepperoni, de chèvre (qui donne son nom à cette pizza),
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puis de poivrons et de feuilles d'épinards fraisVapiano vous offre l'hiver en édition limitée
avant d'être envoyée au four (et n'ayez crainte, le résultat est le même avec ce four électrique qu'avec un four à bois, contrairement à ce que je craignais au départ).Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Et voilà le travail ! Avouez que toutes ces couleurs, c'est un appel à la dévoration !Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Les saveurs salées du chèvre et du pepperoni s'équilibrent avec l'acidité et la fraîcheur de la tomate ainsi que le côté un peu sucré du poivron et le croquant des pousses d'épinard.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Mon mari, par contre, après une semaine de ski avec gastronomie assortie (oui, oui : raclette et compagnie...), a préféré se tourner vers la salade proposée en édition limitée : la Insalata Pera et Prosciutto.
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Son nom en dit assez sur les deux invités d'honneur de ce plat, qui présente elle aussi des saveurs sucrées-salées, sur un lit de salade croquante.
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Nous avons été si raisonnables (nous avons bu une grande bouteille de San Pellegrino) que vous pouvions bien prendre un petit dessert avec notre café.
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Le dessert de cette édition spéciale est le Cherry Delice, une mousse onctueuse au mascarpone, avec en son coeur une compotée de cerises dont le parfum puissant se mêle à la saveur lactée de la crème.Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Un excellent expresso a conclu ce repas. Je ne le sucre jamais, mais je n'ai pas pu résister à prendre en photo le présentoir à sucre, avec notamment ses pépites de sucre candi (promis, je n'y ai pas touché !).Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Nous avons encore passé un excellent moment en famille, grâce à Vapiano Aix-en-Provence ; j'ai parlé de la gentillesse du personnel en général, mais sachez que l'accueil réservé aux enfants est carrément exceptionnel !Vapiano vous offre l'hiver en édition limitée
Nous nous mettons donc à trois pour remercier à la fois Vapiano et Hivency pour ce partenariat : nous nous sommes régalés !

Et si je vous ai donné envie, sachez qu'un concours est organisé sur mon compte Instagram pour vous faire gagner un repas pour deux personnes, avec plat et dessert.


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